Vânzarea alimentelor din casa ta

Mulți antreprenori alimentari, inclusiv Martha Stewart, Debbie Fields - faimoasa doamnă Fields - și Paul Newman și-au început imperiile alimentare în bucătăriile de acasă. Pentru persoanele calificate în gătit și coacere, începerea afacerilor în bucătăriile de acasă ar putea suna destul de ușor, deoarece au deja echipamentele și ingredientele necesare pentru lansare. Cu toate acestea, deținerea unei afaceri alimentare la domiciliu are provocările sale, inclusiv cerințele legale și costurile, ceea ce îi determină pe unii întreprinzători să se întrebe dacă vânzarea alimentelor de acasă merită.

Legile privind alimentele la cabană

Multe state au adoptat legi de alimente pentru vile pentru a crea mai multe oportunități de câștig pentru venituri. Legile privind produsele alimentare de la cabană, care sunt adoptate de legiuitorii statului și aplicate de către departamentele locale de sănătate sau departamentele de agricultură de stat, sunt concepute pentru a elimina o parte din birocrația implicată în producția comercială de produse alimentare și pentru a facilita vânzarea de alimente a întreprinderilor de la domiciliu.

Cu toate acestea, aceste legi limitează tipurile de alimente pe care antreprenorii de la domiciliu le pot vinde. De asemenea, interzic suma de bani pe care oamenii o pot face; antreprenorii care obțin un succes financiar din eforturile lor pot fi obligați să se supună acelorași cerințe ca întreprinderile comerciale alimentare. Legile privind produsele alimentare de la cabană variază de la un stat la altul, iar cei interesați să vândă alimente de acasă trebuie să consulte legile locale înainte de a-și lansa afacerile.

Statele solicită, de asemenea, proprietarii de afaceri alimentare la domiciliu să aibă autorizații de manipulare a alimentelor, ceea ce necesită de obicei un scurt curs de pregătire. Majoritatea statelor percep o taxă nominală care acoperă cursul și permisul.

Alimente și etichetare interzise

Pe scurt, persoanelor care vând alimente pe care le fac acasă sunt interzise să vândă orice aliment care promovează boala transmisă de alimente, care de obicei se reduce la alimentele care necesită refrigerare. Acest lucru îi limitează pe antreprenori să vândă favorite la domiciliu, cum ar fi cheesecakes, înghețată, anumite tipuri de plăcinte și carne, păsări de curte și produse lactate. Persoanele care fabrică mâncare la domiciliu pot vinde numai alimente cu risc scăzut, precum amestecuri de cafea și ceai, alimente uscate precum granola, chipsuri și floricele, produse coapte, cum ar fi pâine, prăjituri și unele prăjituri, precum și gemuri și conserve. Multe alimente se încadrează în parametrii acceptabili.

De asemenea, proprietarii de afaceri cu produse alimentare trebuie să-și eticheteze produsele. Cerințele de etichetare sunt simple și implică includerea limbajului în conformitate cu „Acest produs este fabricat acasă și nu a fost inspectat.” Unele state limitează locurile în care producătorii de produse alimentare la domiciliu își pot vinde mărfurile, care adesea includ piețele fermierilor, standuri de drum și consumatori individuali. Pentru propria lor siguranță, antreprenorii alimentari de la domiciliu ar trebui să aibă o asigurare de afaceri.

Inspectia bucatariei

În cele mai multe cazuri, departamentul local de sănătate inspectează bucătăria unui producător de produse alimentare la domiciliu numai dacă un consumator face o reclamație. De asemenea, statele solicită proprietarilor de afaceri să-și inspecteze bucătăriile dacă intenționează să vândă produse alimentare terților, cum ar fi magazinele alimentare. Oamenii care vând mâncare numai pe piețele fermierilor, pe standurile de pe drum și direct consumatorilor ar trebui să ia măsurile de precauție normale pentru a menține curățenia curată. Pentru a trece inspecția, persoanele care doresc să vândă produse alimentare terților ar trebui să investească în echipamente suplimentare de bucătărie, precum frigidere, chiuvete și spații de depozitare, pe cheltuiala proprie.

Merita?

Cifrele sunt reduse atunci când vine vorba de a determina câți bani fac proprietarii de afaceri din alimentație. Unii câștigă câteva sute de dolari pe lună din participarea regulată pe piețele fermierilor și standurile care vând produse de nișă populare, în timp ce alții pot câștiga mai mulți bani, concentrându-se pe festivaluri și evenimente mai mari. Totuși, alții câștigă suficient pentru a-și numi întreprinderile din casă o carieră, Biroul de Statistică al Muncii raportând că oamenii care cresc albine și vând miere pot câștiga până la 60.000 de dolari anual.

Este important de menționat că statele stabilesc limite în ceea ce privește cât pot câștiga întreprinderile alimentare la domiciliu înainte de a se conforma legilor comerciale privind producția de produse alimentare. Texas stabilește bara de până la 50.000 de dolari, în timp ce limita din California este de 35.000 de dolari. Pentru a stabili dacă are sens financiar să înceapă să fabrice și să vândă alimente de acasă, o persoană trebuie să înceapă cu un plan de afaceri solid, să detalieze costurile de intrare în afaceri și să efectueze cercetări de piață.