Economia deținerii unui magazin de cafea

Nu este un secret faptul că începerea unei afaceri de la zero vine cu dificultăți. Dacă visezi să deții un magazin de cafea, cu muncă asiduă, experiență vastă, abilități analitice și un plan de afaceri bine conceput, poți reuși. Înțelegerea economiei deținerii unui magazin de cafea este un pas esențial în a-ți face visul să devină realitate. Cel mai important, trebuie să țineți cont de costurile inițiale, fixe și variabile, precum și de ergonomia activității.

Analiza costurilor

Costurile inițiale pot varia semnificativ în funcție de locația, dimensiunea și necesitățile echipamentului cafenelei. Înființarea magazinelor de cafenea de la șezut costă între 200.000 și 375.000 USD; magazinele mari care pot conduce între 80.000 și 200.000 USD; iar un chioșc mic poate costa între 25.000 și 75.000 USD. Deschiderea unui magazin de cafea francizat poate costa până la 673.700 USD pentru a începe. Înțelegerea costului inițial este primul pas în luarea deciziei dacă aveți capacitatea de a porni o nouă cafenea. În funcție de tipul de cafenea pe care doriți să o deschideți, costurile inițiale variază.

Costurile fixe reprezintă cea mai mare parte a cheltuielilor lunare pentru orice societate cu scop lucrativ. Aceste costuri includ chiria, care nu trebuie să depășească 15% din vânzări, precum și costurile personalului, inclusiv impozitele și prestațiile pentru salarizare. Un alt cost fix important și important poate fi echipamentele precum espressoarele, care pot costa până la 20.000 de dolari. În plus, multe cafenele prăjesc și fasole. Prăjitoarele de cafea industriale pot costa în sus cu 10.000 USD. Rețineți că costurile fixe rămân constante de la lună la lună, iar retailerul trebuie să plătească facturile de chirie și utilități, indiferent de vânzările pentru perioada de plată dată. Acestea fiind spuse, trebuie să vă acoperiți linia de jos în fiecare lună pentru a plăti aceste cheltuieli.

Costurile variabile variază proporțional cu bunul sau serviciul produs de o afacere. Aceste costuri depind de câte cani de cafea sunt vândute sau de cât lapte și zahăr sunt utilizate pentru fiecare băutură, astfel încât acestea pot fi greu de prevăzut în fiecare lună. Ca proprietar, doriți să creșteți veniturile cât mai mult posibil; cu toate acestea, asta înseamnă că trebuie să faci suficient pentru a acoperi costurile variabile în fiecare lună. Prin urmare, este posibil să fie necesar să promovați vânzări multiple, ceea ce înseamnă că trebuie să oferiți alte produse care nu pot avea costuri variabile la fel de mari pentru a obține un profit mare. De exemplu, magazinele de cafea pot vinde clienți boabe de cafea ca un alt flux de venituri.

ergonomia

Eficiența și productivitatea sunt vitale în derularea oricărei afaceri de succes, în special a cafenelelor, care trebuie să vândă cantități mari de articole la prețuri mici pentru a acoperi costurile. Ergonomia îți poate face sau rupe cafeneaua. Managerii trebuie să se asigure că aspectul stației de lucru le permite baristilor să lucreze eficient și să-i facă pe oameni să intre și să iasă rapid. Stația de lucru trebuie să fie proiectată perfect, cu acces ușor la frigider, căni, polizor, accesorii, consumabile de depozitare și chiuvetă. Înțelegerea ergonomiei poate lucra în mare măsură pentru a-ți crește veniturile făcând lucrătorii și spațiul de lucru mai productiv.

Linia de jos

În funcție de tipul de cafenea pe care doriți să o deschideți, costul inițial de pornire poate depăși 300.000 USD. Subvalorizarea costurilor inițiale, fixe și variabile este imperativă pentru a conduce un sediu de succes. Oricine are în vedere să înființeze un magazin de cafea trebuie să aibă capitalul de pornire, precum și fonduri suplimentare pentru a menține afacerea la linia de plutire a timpului greu pentru a acoperi aceste costuri fixe. În general, o locație excelentă, cu trafic intens de picioare, face un drum lung în înființarea unei afaceri de cafea de succes. De asemenea, este foarte important un plan de afaceri detaliat și bine gândit pentru viitorul tău magazin de cafea. (Pentru lectură aferentă, consultați „Economie a deținerii unui bar”)