Ce vor consumatorii de la McDonald's

Odată pionier în industria fast-food-ului, McDonald's Corp (MCD) este considerat în mare măsură a fi prea confortabil pentru succesul său. Drept urmare, compania pare să piardă legătura cu clienții și proprietarii de francize, chiar și pe plan internațional. În al doilea trimestru din 2015, McDonald's a înregistrat scăderea vânzărilor și a câștigurilor pe acțiune (EPS). CEO Steve Easterbrook, care a fost numit în 2015, a transformat prețul acțiunilor în mod considerabil, dar a adus încă inovație în blocarea gigantului fast-food, ceea ce duce la deficiențe în operațiuni care sunt adesea notate de consumatori și proprietarii de francize ca domenii care necesită îmbunătățiri.

Meniu simplificat

Mâncarea la McDonald’s poate fi o experiență destul de mare, întrucât meniurile se răstoarnă la viteză mare, ceea ce face un ciclu de opțiuni în continuă schimbare, care pot părea copleșitoare. Revenind la rădăcinile sale - hamburgeri, cheeseburgers și cartofi prăjiți - marca McDonald’s poate consolida și continua să se identifice cu consumatorul său principal. Comandarea rapidă și simplă înseamnă clienți fericiți, iar clienții rotanți sunt nucleul fiecărei activități de restaurant. (Pentru mai multe, consultați cele mai bune oferte de meniu despre cele cinci produse alimentare cu valoare rapidă. )

Fast food

Experimentul eșuat al McDonald's cu pizza în anii 90 ar fi trebuit să învețe compania că consumatorii nu vizitează restaurante fast-food pentru a sta în jurul și aștepta mâncarea. Francizanții s-au plâns de scumpele cuptoare de pizza și timp îndelungat de gătit, dar a durat până în 2000 ca McDonald's să își închidă capitolul pizza.

Un alt exemplu este atunci când atât consumatorii cât și proprietarii de franciză se plângeau de McWraps. Elementul complicat de meniu a durat un timp mai mult decât așteptat de timp pentru a se pregăti și a dus la consumatori frustrați și nerăbdători. De atunci, McDonald’s a eliminat definitiv McWrap, recunoscând că meniul a devenit „prea complicat”. Problema cu încercarea și eșecul este că consumatorii se atașează de un produs și își pierd loialitatea atunci când este întrerupt în scopuri operaționale.

Ascultând francizații și prin extinderea consumatorilor săi, McDonald's își poate restabili imaginea ca restaurant la care să obțină mâncare rapidă și ieftină.

Burghezi gustoși

McDonald’s a făcut odată cele mai gustoase hamburgere din America, dar astăzi premiul pentru cel mai bun hamburger se acordă din ce în ce mai mult restaurantelor casual, precum Shake Shack Inc. (SHAK) și Five Guys. McDonald’s, într-o mișcare bizară, și-a abandonat brandul principal pentru a fi rapid și ieftin și a încercat să copieze locurile de hamburger de lux pentru a-i umbla pe consumatori. (Pentru mai multe, consultați Povestea după succesul lui Shake Shack .)

McDonald's ar trebui să se concentreze pe îmbunătățirea calității produselor sale principale. Ingredientele locale, mâncarea organică și un standard ridicat de calitate nu sunt neapărat primele lucruri pe care consumatorii le doresc de la McDonald's. (Pentru mai multe, consultați De ce alimentele ecologice sunt atât de scumpe .)

Serviciu clienți

La nivel de management, se pare că există o lipsă generală de inițiativă care oferă o experiență plăcută în cadrul McDonald's pentru a se potrivi cu nivelurile de servicii ale concurenților săi. Cea mai bună și mai ușoară soluție pentru îmbunătățirea timpului petrecut într-un McDonald’s sunt chioșcurile self-service, care cresc în popularitate și sunt răspândite în Europa și Canada. Aceste aparate populare permit comanda rapidă și precisă, opțiuni de plată sigure și eliberează lucrătorii pentru a îndeplini alte sarcini și pentru a îmbunătăți serviciile pentru clienți, care într-un restaurant destul de automatizat precum McDonald's, nu trebuie neapărat să fie o interacțiune om cu om.

Prețuri mai mici

Motivul de a fi McDonald este să servească rapid mâncare ieftină, iar consumatorii care sunt dispuși să cheltuiască mai mult de 5 USD pe un hamburger vor merge în loc la un restaurant rapid de hamburger casual. Cu burgerii și ambalajele lui Angus fanteziste, McDonald's nu reușește să investească investitorii și consumatorii care frecventează unitatea pentru calorii ieftine. (Pentru mai multe, consultați Fast Food vs. Fast Casual .)

Prin simplificarea meniului și implementarea comenzii de autoservire, McDonald's își poate reduce prețurile din deficitul de forță de muncă și de la utilizarea încrucișată a ingredientelor. Meniurile mai mici și necomplicate nu numai că se traduc în costuri de personal mai mici, dar, de asemenea, nu obligă francizații să achiziționeze echipamente specializate scumpe sau să țină la îndemână atât de multe inventare pentru a vinde o mare varietate de articole din meniu.

Linia de jos

McDonald's trebuie să înceteze să încerce să mulțumească fiecare tip de consumator. Restaurantele fast-casual nu sunt concurența sa. McDonald’s nu va fi niciodată un loc în care oamenii merg să mănânce pâine artizanală și hamburgeri exotici cu carne umplute cu brânză importată; este un loc unde să cumpărați hamburgeri ieftini, cu gust decent, care sunt gata în câteva minute de la intrarea în clădire.

Atâta timp cât McDonald's continuă să concureze împotriva companiilor greșite, deschide porțile pentru adevărata sa concurență - The Wendy's Co. (WEN) și Restaurant Brands International Inc. (QSR), filiala Burger King - pentru a prelua partea leului din repede piata.