Starbucks ca exemplu al modelului lanțului valoric

Conceptul de management al afacerii al lanțului valoric a fost introdus și descris de Michael Porter în cartea sa populară Competitiv Advantage: Creating and Sustaining Performance Superior în 1985. Un lanț de valori este o serie de activități sau procese care vizează crearea și adăugarea de valoare la un articol (produs) la fiecare pas în timpul procesului de producție.

Întreprinderile își propun să-și îmbunătățească marjele și, prin urmare, să lucreze pentru a schimba aportul într-o producție care are o valoare mai mare (diferența dintre cele două fiind marja de profit a companiei). Logica din spatele ei este simplă: cu cât o valoare creează o companie, cu atât este mai profitabilă. Valoarea îmbunătățită este transmisă clienților și astfel ajută în continuare la consolidarea avantajului competitiv al unei companii.

Activitățile de lanț valoric sunt împărțite în activități primare și activități secundare. Activitățile primare sunt direct legate de crearea unui bun sau serviciu, în timp ce activitățile de sprijin ajută la creșterea eficienței și a muncii pentru a obține un avantaj competitiv între colegi.

Să luăm exemplul Starbucks (SBUX) pentru a înțelege mai bine acest lucru. Călătoria Starbucks a început cu un singur magazin în Seattle, în anul 1971, pentru a deveni unul dintre cele mai recunoscute mărci din lume. Misiunea Starbucks este, pe site-ul său web, „a inspira și a alimenta spiritul uman - o persoană, o cană și un cartier la un moment dat”.

Activități primare

Logistica de intrare

Logistica de intrare pentru Starbucks se referă la cumpărătorii de cafea numiți de companie, care selectează boabele de cafea de cea mai bună calitate de la producătorii din America Latină, Africa și Asia. În cazul Starbucks, cumpărătorii Starbucks sunt procurați direct din ferme. Acestea sunt transportate către locurile de depozitare, după care fasolea este prăjită și ambalată. Acestea sunt apoi trimise în centrele de distribuție, dintre care câteva sunt deținute de companie, iar unele sunt operate de alte companii logistice. Compania nu își externalizează achizițiile, asigurând standarde de înaltă calitate chiar din punctul de selectare a boabelor de cafea.

Operațiuni

Starbucks operează pe mai mult de 75 de piețe, fie sub formă de magazine directe deținute de companie, fie de licențe. Starbucks are peste 24.000 de magazine la nivel internațional, inclusiv Starbucks Coffee, Teavana, Seattle's Best Coffee și locații de retail Evolution Fresh. Conform raportului său anual, compania a generat 79% din veniturile sale nete totale pe parcursul anului fiscal 2017 din magazinele sale operate de companie, în timp ce magazinele autorizate au reprezentat 10, 5%.

Logistică de ieșire

Există foarte puțină sau deloc prezență de intermediari în vânzarea de produse. Majoritatea produselor sunt vândute în cont propriu sau doar în magazine autorizate. Ca o nouă acțiune, compania a lansat o serie de cafele cu o singură origine, care vor fi vândute prin intermediul unor comercianți de retail din SUA; Acestea sunt Guatemala Laguna de Ayarza, Valea Riftului din Rwanda și Muntele Timor Ramelau.

Marketing si vanzari

Starbucks investește mai mult în produse de calitate superioară și un nivel ridicat de servicii pentru clienți decât în ​​marketing agresiv. Cu toate acestea, activitățile de marketing bazate pe necesități sunt realizate de companie în timpul lansărilor de produse noi, sub formă de eșantionare în zonele din jurul magazinelor.

Serviciu

Starbucks își propune să consolideze loialitatea clienților prin serviciul clienților magazinelor sale. Obiectivul de vânzare cu amănuntul al Starbucks este, așa cum spune în raportul său anual, „a fi retailerul și marca de cafea de frunte pe fiecare dintre piețele noastre țintă prin vânzarea de cafea și produse conexe de cea mai bună calitate și oferind fiecărui client o experiență unică Starbucks .“

Activități de sprijin

Infrastructură

Aceasta include departamente precum management, finanțe, juridice etc., care sunt necesare pentru a menține funcționarea magazinelor companiei. Magazinele bine concepute și plăcute ale Starbucks sunt completate de un serviciu bun pentru clienți oferit de echipa dedicată a angajaților din șorțuri verzi.

Managementul resurselor umane

Forța de muncă angajată este considerată un atribut cheie în succesul și creșterea companiei de-a lungul anilor. Angajații Starbucks sunt motivați prin beneficii și stimulente generoase. Compania este cunoscută pentru a avea grijă de forța de muncă, un motiv esențial pentru o cifră de afaceri scăzută a angajaților, ceea ce indică o mare gestionare a resurselor umane. Există multe programe de formare pentru angajați într-un cadru al culturii muncii, care își menține personalul motivat și eficient.

Dezvoltarea tehnologiei

Starbucks este foarte cunoscut pentru utilizarea tehnologiei, nu numai pentru procesele legate de cafea (pentru a asigura consistența gustului și a calității, împreună cu economiile de costuri), ci pentru a se conecta la clienții săi. Mulți clienți folosesc magazinele Starbucks ca birou sau loc de întâlnire improvizat din cauza WiFi-ului gratuit și nelimitat. În 2008, compania a lansat o platformă prin care clienții puteau să pună întrebări, să ofere sugestii și să exprime deschis opinii și să împărtășească experiențe; compania a implementat câteva sugestii, inclusiv pentru programul de recompense, de pe acest forum. Starbucks folosește, de asemenea, sistemul iBeacon de la Apple, în care clienții pot comanda o băutură prin aplicația de telefon Starbucks și pot primi o notificare despre disponibilitatea sa atunci când merg pe jos în magazin.

Modelul lanțului valoric Starbucks (SBUX)

Linia de jos

Conceptul de lanț valoric ajută la înțelegerea și segregarea utilelor (care ajută la obținerea unui avantaj complet) și a activităților de risipă (care împiedică conducerea pieței) care însoțesc fiecare pas în timpul procesului de dezvoltare a produsului. De asemenea, explică faptul că, dacă se adaugă o valoare în fiecare etapă, valoarea generală a produsului devine îmbunătățită contribuind astfel la obținerea marjelor de profit mai mari.